- きのこと発芽玄米のリゾット2008年10月17日
きのこは免疫力を高めるのに有効なので、積極的にとりたい野菜です。
栄養価の高い発芽玄米やカルシウムの多いパルミジャーノチーズも加わり、栄養バランスの良いリゾットです。
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材料 | |
| 米 発芽玄米 しめじ・えのき 水 スープの素 パルミジャーノチーズ 塩こしょう |
80g（1時間程度水に浸す） 大さじ4（1時間程度水に浸す） 合計120g 500cc 1個または1袋（出来上がり後加える） 20g（すりおろし、出来上がり後加える） 各少々（出来上がり後加える） |
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| 【ワンポイントアドバイス】 お好みで出来上がり後、オリーブオイルかバターを加えるとより本格的な味に。 青のりかきざみのりをトッピングすると、きのこの香りとあいまって和のニュアンスが高まり、とても風味豊かになります。 |
【栄養成分（1人分73kcal）】 たんぱく質：21.5g 脂質：9.2g 炭水化物：118.3g ナトリウム：2324mg カルシウム：272mg 鉄：2.9mg 葉酸：91μg ビタミンC：5mg 食物繊維総量：6.8g 食塩：5.9g |
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