- 夏野菜が美味し～い2010年7月28日
暑中お見舞い申し上げます。
猛暑が続いていますが皆様はお元気にお過ごしでしょうか。
私は暑さに弱い方なのでちょっと参っています。
そんな時でもきちんとお食事は摂らないと・・・でも
料理はさらに暑くなるし・・・食欲もない！
・・・と言う方におすすめなのが夏野菜たち。
夏の野菜や果物は身体を冷やしてくれるものも多いのでこの猛暑には
有りがたいですね。
元気過ぎる方々は暑くてもラーメンや餃子、脂身の多い焼肉、肉厚のトンカツ
・・・私などは聞くだけでお腹いっぱいに。
そんな時でも少しは油物を食べた方が良いということですよ。
だから冷やしトマトや焼き茄子にもちょっとごま油をたらしたりしています。
今、先日２１日にはなまるマーケットでもご紹介した「とうもろこしのおひたし」や
「とうもろこしのマリネ」もマイブーム。
季節の野菜は本当に美味しいですね。
また揚げ茄子をしょうが醤油でいただくのも冷たくした日本酒にぴったりです。
『揚げ茄子』といえば、先に塩をふっておくといいですよ。
これで油の吸収率が７０％減ります。油を摂り過ぎている方は絶対にふっておいてくださいね。
ちなみに私はこの料理方法ご紹介で昨年度はなまるマーケットでグランプリを
いただきました。
ということで夏野菜色々工夫して楽しんでいます。
皆様も美味しい夏野菜料理でお元気にお過ごしくださいね。