2009 年 8 月 のアーカイブ

私は水に大してかなり関心があり、そして大切に使います。

スタッフ曰く、いつもは比較的物事に対しておう揚な私ですが、「水」に関しては
かなり神経質になる(うるさいということ?)・・・ということです。

 

どういうことかと申しますと、水を流しっぱなしでの食器洗いは絶対にしません。

そしてスタッフにはそのことを守っていただくようにお願いしています。

どうしたら水の使用量を抑えられるかを常に考えております。

 

それって「ケチッ」と言うこと?

いいえ、決して私はそう思ってはいません。

真面目に世界の水不足を考えているのです。・・・本当です。

 

日本では何処でもきれいな水が常に流れています。

世界的に見ますと、それは当たり前のことではありません。

きれいな水を得ることが出来ない国々が世界には沢山あるのです。

 

随分昔になりますが、私はサウジアラビアと言う国に駐在しておりました。

そこはきれいな真水を手に入れるにはお金を払ってボトル入りの水を買うしか

方法のない国でした。

 

ある時家族に食べさせる為にそうめんをゆでました。

水道から流れる水を使っていた日本と違い、ボトルを何本も空けなくては

美味しいそうめんを食べることが出来ないということを経験しました。

 

また始めに3ヶ月住んでいた家はかなり大きく立派な家でしたが、水の出が悪く

洗濯するにもお風呂の水を溜めるにも数時間かかりました。

 

それ以来私は、「水」に対して異常な?関心を持つこととなりました。

 

日本に住んでいる今でもそれは変わりません。

それから長い間日本の水は美味しい・・・と思っていたのですが・・・。

ふと思うと子供の頃の記憶にある水と比べて最近の水は少し味が悪いと思うようになりました。

それって水道水の消毒のせい?

でも水道水を消毒しないで流したら大腸菌やバクテリアなど色々心配ですよね。

だから消毒は仕方ないのだと思っています。

 

 しかし私はそのような水は出来れば飲みたくないので、浄水器を利用して自分で

カルキやトリハロメタンなどを取り除いて使っています。

今は自己責任でものを考えなければならない時代とか。・・・・

嬉しいことではありませんが、仕方ないのかも知れませんね。

 

昨今は真夏になると、必ずと言って良いくらいに水不足が言われるようになりました。

きれいな水があるのが当たり前と思ってジャブジャブ使っていた方々は

ここでちょっと考えてみるのも良いかも知れませんね。

私たちの身体は約70%が水で出来ているということ。

1日に約1.2Lの水が身体には必要であるとの事です。

皆様美味しい水を飲んでますか?
きれいな水を身体に入れてあげたいもの。

 

そして私たちにとって必要な「水」大切に使ってくださいね。

暑い日が続いていますが、皆様はお元気でお過ごしですか?

夏に弱い私は(特に最近は)いけないとは思いながらもエアコン漬けの毎日になっています。
でもそれはエコにも反する生活になる訳ですのでかなりの反省の中、でも我慢出来ずに
温度を上げて、下げてとリモコン操作をしています。

さてそんな時期ですから「暑い、暑い」と言って食欲も落ちる方も多いかと思います。
しかし夏こそ栄養素の高い食品を多く摂取する必要があるのです。

また避けられない太陽からの紫外線対策にもビタミンたっぷりの料理を
召し上がっていただきたいもの。

「野菜を摂らないといけないのは分かっているのだけれど料理も面倒で・・・
と言う方にはスープがおすすめです。

色がきれいな野菜(ビタミンが多い)を使ったポタージュや具たくさんの汁物を作っておくと
朝の忙しい時にもさっといただけてとっても便利です。
もちろん時間がある時はそれに卵料理やごはんやパン、ゆで野菜のサラダなどが加われば
さらに栄養価がアップしますよ。

またしっかり食べられる夕食にはこんな料理はいかがでしょうか。
とっても簡単栄養たっぷりの炒め物です。

「ピーマンのツナみそ炒め」・・・これは先日はなまるマーケット
でもご紹介させていただきました。

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材料
ピーマン・・・・・・・4個(約200g)

ツナ缶(小)・・・・・1缶(水と油をきっておく)

しょうが・・・・・1片

A  赤だしみそ・・・大2強 合わせておく
   砂糖・・・・・大1

七味唐辛子・・・・・少々

ごま油・・・・・大1

いりごま・・・・小1

作り方
1.ピーマンとしょうがはそれぞれ細切りにする。

2.フライパンにゴマ油を熱ししょうがを入れて香りがでたらピーマンを加えてサッと炒める。

3.2にツナとAを加えてからめるようにピーマンの青さが残るように炒め、いりごまをふり入れる。

4.3を器に盛りつけ、七味唐辛子をふる。

美肌効果のあるビタミンAやCが豊富なピーマンはさっと炒めて抗酸化作用のあるツナと栄養価の高い
味噌を加えてあります。

 

そしてもう1品は「パプリカとたまねぎのマリネ」です。

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材料
パプリカ黄色・・・・・・・1/2個

玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個

ソラマメ(冷凍可)・・・・10つぶ

A酢・・・・・・・・・・・・大1
 サラダ油・・・・・・・・・大2

塩、こしょう・・・・・・・適量

作り方
1、パプリカと玉ねぎは角切りにする。
ソラマメは皮をむいておく。

2、1をAで合え、冷蔵庫で1時間マリネする。

 

ピーマンと同じ栄養価のパプリカと同じようにビタミンCが豊富、疲労回復や不眠症にも効果が
あると言われている玉ねぎと合わせて美味しいマリネに。

おつまみにもごはんのおかずにもなる嬉しい1品です。

簡単にできますので、どうぞお試しくださいね。